恩平美食攻略：必吃6大经典
恩平是江门侨乡文化的代表，美食融合广府与客家特色，以质朴鲜香著称。建议安排2天时间深度体验。
1. 恩平濑粉（非遗技艺）
推荐店铺：老字号牛江濑粉店
特点：用稻米打磨后手工压制成型，口感爽滑，汤底多用猪骨熬制。可搭配烧鹅或牛腩。
Tips：早餐时段品尝最佳，搭配本地辣酱风味更独特。
2. 黄鳝饭（恩平招牌）
推荐店铺：郊区农家乐
特点：鳝鱼现杀与米饭同煲，撒上恩平陈皮提香，锅巴焦脆。
Tips：建议提前电话预约，现煲需等待40分钟。
3. 恩平烧饼（清明限定）
推荐：豆沙/叉烧口味
特点：炭火烤制，外皮酥脆，内馅绵软，原是清明祭祖食品，现全年可购。
Tips：可到恩平烧饼文化馆体验制作。
4. 猪脚姜（滋补传统）
推荐：老街巷摊档
特点：用甜醋、老姜慢炖，猪脚软糯酸甜，是当地妇女坐月子必备。
Tips：秋冬食用更驱寒，小碗尝鲜即可。
5. 山坑螺粥（夜宵首选）
推荐：夜市大排档
特点：山涧螺肉与粥同煮，鲜甜清爽，常加紫苏去腥。
Tips：搭配本地菜心更地道。
6. 簕菜茶（独特苦饮）
推荐：农家自制
特点：恩平特有簕菜晒干冲泡，先苦后甘，清热祛湿。
Tips：可购买干茶作为手信。
行程规划建议
- Day1：早餐濑粉 → 午餐黄鳝饭 → 下午尝烧饼 → 夜宵山坑螺粥
- Day2：探索乡镇农家菜，体验簕菜茶制作
美食集中区域：恩平老城区、牛江镇、圣堂镇。建议租车自驾，部分老店位置较偏僻。